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    好個豐產優質年! “梅”好時光來了

    2023/6/10 8:19:00
    來源:江南晚報  2023-6-10  A04版
          本報訊(晚報記者 潘凡) 芒種時節,無錫江陰、宜興、濱湖等地的楊梅汲取了整個春天的甘露,宛如一顆顆晶瑩剔透的紅寶石掛滿枝頭,不僅點綴了翠綠的山林,也滋養著人們的味蕾。

      8日開始,地產楊梅零星開始成熟了,馬山、大浮一帶的果農也開始了忙碌。每天凌晨4點左右,果農們就上山采摘,到了8-9點滿載而歸,再開始裝筐、送貨或郵寄?!巴甑谝徊鐥蠲窌嵋稽c,但今年頭一茬的風味就很不錯。昨天有個客戶訂了15筐送親戚朋友,結果收到后她自己先干完了一筐,給我留言說‘很甜,好好吃’?!碧聪櫯考曳N的是檀溪烏梅種,這兩天采摘量還不多?!爸苣┱介_采!已經預訂了三、四十筐,還有不少老客戶預約來采摘?;疽宰蕴岷退拓洖橹?,少量走順豐冷鏈寄出?!鳖櫯窟吔榻B邊趕往萬景路上的順豐點位,準備給浙江、北京、內蒙古的客戶寄去新鮮的楊梅。

      9日凌晨3點鬧鐘一響,家住梁溪區的薛舒雅洗去眼角的惺忪,冒著漆黑的夜色開車回到馬山老家桃塢村西泉,開始了一年一度楊梅季的幫忙?!?點左右到馬山,姑姑、姑父已經上山采摘去了,我就在樹下等著幫忙裝筐,7點多吃完早飯再趕回市里上班,順路帶一些市區客戶預訂的楊梅回去?!毖κ嫜耪f,每年楊梅季馬山本地不少單位會放“楊梅假”讓員工回家幫忙采摘,因為不少年輕人都在市區工作,像她這樣“披星戴月”奔波于市區和馬山間的也不少,“長輩們采摘很辛苦,年輕人就回家搭把手,基本上要幫一周的忙”。薛舒雅高興地說,今年的楊梅特別高產,50棵楊梅樹產量估計能有3000~5000斤?!坝信笥鸭业谝惶炀徒拥搅藘蓚€客戶各50筐的訂單,再加上零散客戶的,頭批開采就能供應150筐左右,這在往年很少見”。對于薛舒雅來說,最幸福的就是能實現“楊梅自由”,今年她定了個小目標,準備把馬山各片的楊梅都吃一遍,嘗嘗究竟哪里的最好吃。

      馬山楊梅批量成熟一般比大浮楊梅早2天左右。據了解,馬山楊梅種植面積達12000多畝,基本覆蓋全島山嶺崗坡,主要分布在古竹、棲云、群豐、嶂青、西村、和平、萬豐、耿灣等8個社區,集聚了烏梅種、潭東、雪桃等優質名牌品種,年產量6000余噸。而雪浪地區楊梅栽培面積約5000畝,主要集中在大浮、吳塘、看無錫軍嶂、許舍等社區,荸薺梅品種占九成,平均畝產1300~1500斤?!霸诰氉鞅镜仄贩N的基礎上,引進了荸薺、東魁、小黑炭等優良品種。本地種烏梅由于品質退化較嚴重,果形和風味等在生長期受到氣溫升高、空氣濕度低、晝夜溫差小等自然原因影響,故栽培面積在逐年下降?!毖├私值拦r協會劉征偉介紹,得益于去年的高溫干旱少雨,花芽超量萌發,加之今春升溫早,三月氣溫達13.1℃,比常年高2.9℃,開花期與去年相仿,花期無風雨侵襲,光照充足,所以今年楊梅坐果率特別高,但也加重了果農疏果的工作量?!芭R成熟前幾場雨水的滋潤則為提高楊梅品質加了分。由于結果量大于去年,養分消耗量大,所以大浮楊梅成熟期比去年晚2天左右,預計13日左右可批量上市。果形、品質、價格與去年差不多,是個豐產優質年,預計產量比往年增幅15%以上?!?/span>

      一方水土養育一方產業,憑借宜人的氣候、肥沃的土壤和豐富的山林資源,宜興也成為華東地區知名的楊梅產地,現有楊梅種植面積15000多畝,主要分布在湖&#15559;、丁蜀、張渚、西渚等地。湖&#15559;楊梅更榮獲地理標志證明商標,每年前來采摘楊梅的游客絡繹不絕。

      延伸

      楊梅美食花樣多

      楊梅味美但保鮮期短,為了留住這口酸甜美味,吃貨們也開發了數十種以楊梅為食材的美食,比如將楊梅加冰糖熬煮成酸爽可口、清涼降火的楊梅汁;楊梅泡酒則是治療腹瀉腹痛的良藥,也是江南人家安度炎夏的秘方;還有制成楊梅果干、做成梅汁排骨等。除了以上的傳統吃法外,年輕人則給楊梅注入了更多花樣和靈魂,不少甜品店將楊梅與各種食材進行碰撞,比如和西瓜一起加入蛋糕做成綿軟又清爽的楊梅西瓜蛋糕,與冰淇淋和法芙娜巧克力混合成口感豐富的粉紅梅果巴菲,抑或用自熬的楊梅果醬和新鮮楊梅做成一杯美到冒泡的楊梅氣泡飲。

      一顆楊梅,百般回味。無錫人的楊梅季只有短短十天,無論是采摘還是現嘗,都要抓緊時間。當地果農也提醒,楊梅樹較高,采摘危險性大,不鼓勵沒有經驗的人上樹采摘。實在想要嘗試,一定要注意人身安全,建議全身著長袖、長褲、戴好遮陽帽,并做好防暑降溫工作。  
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