黑芝麻作為常見食材在各類醫書早有記載，黑芝麻性平味甘，具有補肝益腎、益精血、烏須發、明耳目的功效。因其藥力平和、香美可口、不傷脾胃，常被用作食療藥久服，用于肝腎虛弱、精血不足之頭暈耳鳴、腰酸肢軟、視物模糊、須發早白、筋骨痿軟等。
如今黑芝麻的實用方法更是多種多樣，目前市場新到一批經過炒熟后制作而成的黑芝麻球，制作工藝如下：將黑芝麻用水洗凈，放在籠屜上蒸熟，曬干；重復蒸曬9遍后，芝麻皮自然脫落。將剩下的芝麻仁炒香，搗約300次 。用白蜜或棗膏調和，做成直徑約2厘米的丸子。有補髓益精，壯氣力的功效，特別適合40歲以上人群，或皮膚燥澀、須發早白、稀疏脫落者。
給家里中老年人采購一些作為休閑零食，既能緩解秋燥，又能烏發，一舉兩得。
供稿人：奚赟賾   |