三月天，春意濃。此時正值福建蠶豆扎堆上市的時間。經過烹飪的蠶豆不僅味道鮮美，而且具有健腦、降低膽固醇、預防心血管疾病、益氣健脾、防癌抗癌等營養價值。無錫人對蠶豆情有獨鐘，蔥油蠶豆、蒜苗蠶豆、油燜蠶豆……一場關于蠶豆的盛宴正在錫城人的餐桌上上演。
目前福建蠶豆吃口比云南蠶豆好，因此現在福建的蠶豆特別好賣，每車5-8噸的量基本在下午三四點就能全部搶完，蠶豆經銷戶們各個也都摩拳擦掌、信心滿滿準備大干一場。
雖然今年受新冠肺炎疫情影響，朝陽蔬菜市場整體成交量同比有所下滑，但蠶豆的交易卻比往年更加火爆，日交易量60噸，較去年同期上升幅度超30%，而平均批發價格僅5.8元/公斤左右，較去年同期下降超20個百分點。后期隨著浙江、江蘇等地蠶豆的陸續上市，蠶豆的口感將更好,價格也將更親民。（朱硯花）
|